油淋干豆腐的做法

随着人们养生保健意识的提高，现在豆制品行业越来越吃香了，最近偶得一家卖干豆腐的小店，他家的干豆腐非常赞哦，特点就是薄，筋道，回头客极多，来晚了往往买不到哦。
今天特意跑去买了两卷，据卖家说这是正宗卤水干豆腐，每天都送货，用它卷小葱香菜蘸酱吃也是非常不错的。

食材

主料干豆腐300g 辅料油适量酱油适量香油2ml干红辣椒5个青花椒10粒红花椒10粒大料2个白糖3g香菜10g大蒜半颗浓汤宝1块姜粉3g老干妈油辣椒2茶匙剁椒1茶匙步骤1.先上配料合影：酱油，香油，辣椒油，剁椒，食用油，白糖，大蒜，干红辣椒，大料，香菜，青红花椒，浓汤宝

2.干豆腐，300克

3.干豆腐切丝

4.开水焯一下备用

5.炒勺内食用油烧热

6.油热下青花椒，红花椒，大料炒香

7.接着下两勺老干妈辣椒油，加一勺的剁椒

8.加蒜末，炒出红油

9.加清水，我加的热水

10.加一块浓汤宝

11.姜粉一小勺

12.白糖一小勺提鲜

13.生抽少许
佐料完毕，加干豆腐丝煮片刻入味，此刻忘记拍干豆腐下在锅里的片片了

14.另外起锅，食物油烧热，干红辣椒剪断，控掉辣椒籽，下入滚油内

15.干豆腐丝煮好装婉内，点少许香油，再将辣椒油趁翻滚浇在上面，之后点缀些许香菜即成

上桌吃的时候浇上热辣椒油，是谓“油淋干豆腐”